身為土生土長的左營人，我竟然沒吃過酸菜白肉鍋…這次趁連假返鄉終於有機會前往朝聖，原本以為因為疫情關係，用餐的人潮會比較少，沒想到餐廳還是座無虛席！建議前往用餐還是先打電話訂位。
餐廳資訊(中正堂創始店)
- 地址：高雄市左營區介壽路9號
- 營業時間：週一至週日 11:00~22:30 (下午2:30~4:30 和 晚上9:00以後火鍋半價 )
- 電話：(07)5816633 或 (07)5823050
- 官網
建議兩人以上用餐的話可以點他們的套餐，我們三個人，點了1號套餐(820元)，再加點一份蔥油餅(50元)就可以吃得非常飽了。
40元小菜可以任選兩份。
我們拿了黃豆芽跟龍鬚菜。
吃酸菜白肉鍋一定要搭配他們家獨家調製的芝麻醬，很多外帶的客人也都會包一大袋回去沾。
這個醬汁真的很厲害，芝麻香氣很濃郁，加上微微的辣跟蔥花提味，用來沾火鍋料、餅類、小菜都很搭，我覺得芝麻醬也可以降低一些酸菜的酸味。
蔥油餅跟雞肉捲餅一起送上桌來。
非常樸實的蔥油餅，表層焦香酥脆，咀嚼下去後有淡淡的麵粉香氣，蔥油餅本身沒什麼味道，可以沾著剛剛的芝麻醬一起吃。
套餐附的雞肉捲餅，吃起來很清爽，但是美乃滋放的有點多，事後才知道可以請店員不放或是放少一點。
一樣是套餐附的10顆手工水餃，口味普通，沒什麼記憶點。
火鍋的湯底包含酸白菜、豬肉片、丸子、豆皮跟凍豆腐。鍋具很特別，是傳統的古銅長筒火鍋，裡面放了火紅的木炭，我們吃了一個多小時鍋子可以一直持續滾燙燙的狀態。
豬肉片跟丸子給的份量很多，三個人吃綽綽有餘。
手工丸子口感很Ｑ彈。
店家是依古法醃製，天然發酵的自然酸味，吃起來沒有想像中那麼酸溜，搭配芝麻醬真的是一絕，而且酸白菜的份量真的給的非常豪邁，有一種撈不完的感覺…😅
湯底不夠要自助補給，我們前前後後好像加了3~4次，清爽的湯底讓人不自覺喝了好幾碗。
甜點是紅豆松糕兩塊，不會太甜，口味普通。
三個人吃下來不到一千塊，CP值好高啊～下次回高雄還會想來吃！噢對了，下午14:30-16:30以及晚上21:00之後來外帶湯底只要半價哦！
劉家酸白菜火鍋創始店
- 地址： 高雄市左營區介壽路9號
- 營業時間：11:00–14:00、14:30–22:30
- 電話：07-5823050
好想再去吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~