You are currently viewing 台北食記|中和四號公園美食,美味乾麵只需加醋加辣,滷味必點:智光乾拌麵

台北食記|中和四號公園美食,美味乾麵只需加醋加辣,滷味必點:智光乾拌麵

智光乾拌麵在中和四號公園附近,每次開車經過都看到店內有不少客人。

店內主食選項不多,麵食只有四種,招牌就是乾拌麵,但他們家滷味是非常厲害的配角!

自行夾取想要的滷味放到盤子上,店員切一切後會送上桌。

乾拌麵最重要提味元素:烏醋跟辣椒!

辣椒有兩種,下面這個辣度比較有感。

而下面這種辣椒主要是提供香氣,所以就看個人喜好適度加入。

▸ 燙青菜 NT$30

川燙過的高麗菜淋上油蔥就很有味道了。

▸ 滷味

店員會將滷味價格寫在盤子上,因為我們點了松阪肉(NT$100),所以價格比較高,如果平常只點海帶、豆干、豆皮等等就比較便宜。

雖然松阪肉價格不便宜,但真的很好吃!肉質細緻Q彈,油脂很少,也沒有我怕的豬騷味。

▸ 乾拌麵(小)NT$35、(中)NT$45

乾拌麵上桌的速度非常快,第一次來吃的時候,看到這碗白通通的平凡麵條,店家完全沒有加任何醬汁,心想加了烏醋、辣椒能好吃到哪裡?

烏醋加的量也是看個人喜好,可以少量多次慢慢加,調和出屬於自己的黃金比例。

不敢吃辣的人,還是可以加一些些提升香氣的辣油。

攪拌均勻後,原本白通通的麵看起來相當可口!

真的好神奇~只加了烏醋跟辣椒,竟然就能讓這碗麵變成那麼好吃!烏醋的酸度很低,配上辣椒的辛與香,讓麵吃起既清爽又有豐富層次口感。

▸ 蝦丸湯 NT$25

店內沒有提供無限暢飲的湯,都要額外點,我沒有特別喜歡他們家的湯,味道很淡,會點湯只是因為吃乾麵還是會想配碗熱湯XD

湯蠻小碗的,不過蝦丸裡可以看到蝦肉,不是廉價的火鍋丸子。

▸ 貢丸湯 NT$25​

他們家丸子類的湯口味都偏淡。

▸ 餛飩湯 NT$35​

餛飩湯的湯底就跟丸子湯不一樣,大骨油蔥湯味道較濃,也比較好喝,店家自己包的餛飩也算大顆好吃。

👇追蹤依娜的FB & IG👇

智光乾拌麵

發表迴響