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台北美食|大稻埕米其林美食名店:賣麵炎仔(金泉小吃店)

賣麵炎仔是大稻埕區著名的美食地標,已營業超過80年,更榮獲2019、2020米其林必比登推介,販售台式麵食、各式小菜,更讓老饕讚不絕口的是他們家的紅燒肉!

餐廳沒有華麗的裝潢,廚房工作臺的磚跟鄉下外婆家灶咖一樣,非常復古。

老闆切小菜的手不停歇。

餐廳整體空間真的是走一個樸素到不行的風格XD

料理檯面放滿了大大小小碗盤。

好!我必須承認我看不懂他們家的菜單邏輯,全程是交由友人點餐,只知道麵一碗20元,小菜會依照用餐人數配量。

▸ 鎮店之寶:紅燒肉

紅燒肉份量沒有想像中多,如果真的想吃多一點,可以事先跟老闆說要加量。紅燒肉外皮炸得相當酥脆,這天吃到的肥瘦肉比例剛好(聽說每次會吃到的部位不同),沾著店家附的甜辣醬,真的會讓人忍不住一口接一口。

▸ 腰子

有別一般腰子做法,店家沒有加麻油,只有淋上醬汁,腰子新鮮無腥味、清脆厚實。

▸ 湯麵、乾麵各NT$20

湯麵、乾麵一碗都只要20元,在大台北地區應該很難看到這樣的價格了,不過我覺得麵條跟口味都普普通通,不會讓人有太大的記憶點,但因為實在太便宜,如果只是想求個溫飽,點碗麵加湯,不到50元就能解決一餐了!

▴乾麵
▴湯麵

湯頭還算不錯,大骨湯配上紅蔥頭、韭菜、豆芽菜,很家常、古早的口味。

▸ 餛飩湯 NT$20

餛飩湯價格也便宜的驚人,一碗才20元,裡頭有四個塊頭不小的餛飩,如果不點小菜,兩人一餐花不到100元,經濟又實惠!

賣麵炎仔(金泉小吃店)

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