樁涮HOT POT旗艦店位於同盟三路上，是捷利國際集團旗下的火鍋店，在中都濕地公園大手筆的蓋了一棟腹地不小的餐廳，包含了旗下「牛角日本燒肉專門店」跟「捷果咖啡」。
椿涮主打平價個人小火鍋、澎湃的自助吧、蝦魚白蝦吃到飽，麻辣鴨血、牛丼任吃，最低只要458元起(10%服務費另加)！
▸ 空間介紹
椿涮可以說是高雄最美涮涮鍋店，木質傢俱搭配綠意盎然的植栽，以及暖色調的燈光，讓人猶如浸沐自然，為空間注入清新的氣息！
用餐座位非常多，我們六點抵達客人還不到，倒是越晚客人越多。
▸ 菜單
椿涮是個人小火鍋，價格以肉的品項區分，提供五種肉、九種肉、十種肉吃到飽選擇，還有商業午餐一人只要298元！如果不是那麼愛吃肉的人，來吃商業套餐很划算，因為他們家自助吧非常有誠意，提供的食材超豐富，光是蔬菜就超過十種，還有海鮮、熟食、炸物、麻辣鴨血跟義式冰淇淋！
▸ 澎湃自助吧
現場看到他們家的自助吧真的有嚇到，以平價吃到飽的火鍋餐廳來說，他們提供的食材種類跟項目都非常豐盛啊！
光是蔬菜就有十種以上。
竟然還有一般火鍋店很少提供的水蓮！
還有虱目魚條、多利魚片、水鯊片跟鮮蝦任你吃…(認真懷疑這樣老闆有賺錢嗎XD)
熟食區有炒麵、炒牛肉跟咖哩。
麻辣鴨血味道也不錯。
麵食區有冬粉、王子麵、鍋燒麵、關廟麵。
炸物有薯條、牛蒡絲跟唐揚雞。
水果看起來也很新鮮。
飲料區有冰沙、茶飲、奶茶、咖啡、果汁、熱茶跟汽水。
醬料區有沙茶醬、蔥花、辣椒、蒜泥，還有少見的柑橘醬、蔬果醬、甜醬油、梅子醬！
吃火鍋最期待的就是飯後的冰淇淋，椿涮使用塔拉朵台灣小農義式冰淇淋，強調天然、低糖、低脂，每一口都能品嚐到新鮮果香，很推！
▸ 品牌介紹
我們點了五味俱全每人498元的方案(另加10％服務費)，有五種肉可以吃到飽：澳洲板腱、美國雪花牛、梅花豬、五花豬、嚴選雞肉。特別注意同桌只能選擇同種價位哦。
湯底有五種選擇，「招牌汕頭鍋」、「經典昆布鍋」、「日式壽喜燒」不用加價，「老饕蒜頭鍋」跟「香辣麻奶鍋」要加30元。
我們選了「招牌汕頭鍋」跟「老饕蒜頭鍋」。「汕頭鍋」是用扁魚熬煮的高湯，還有加上一點沙茶醬。
我們這天點的「蒜頭鍋」湯底偏鹹，不曉得是不是特例，告知店員後有協助加水調淡。
五種肉裡我們喜歡比較不肥的澳洲板腱跟梅花豬，這兩種肉吃起來口感不錯也比較不膩。
也很推薦他們家的多利魚片，肉質新鮮又扎實、口感滑嫩！
大家也都很愛吃多利魚，才過半個小時原本滿滿的魚片就見底了。
真的很少見到自助吧有提供鮮蝦的，而且塊頭還不小，但也不要貪心一次拿太多，吃不完很浪費～
椿涮整體用餐感受非常好，無論店面設計、餐點口味、服務人員的態度很讚，尤其澎派的自助吧讓人讚不絕口，有鮮魚片、白蝦、炸物、熟食、義式冰淇淋、滿滿蔬菜吃到飽，含服務費一個人費用也才548元，CP值太高了！！！
