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台北食記|中和四號公園美食,葷素者都愛的清蒸臭豆腐:豆府殿

住在中和多年,每到吃飯時間想不到要吃什麼的時候,就會繞到四號公園,這家豆府殿很常是我們會選擇的餐廳。

餐廳1999年成立,至今已經開業22年了。

他們家的餐點全部都是素的,但我覺得很神奇的是常常在吃他們家的食物時,都會忘了自己吃的是素食,因為跟葷食一樣好吃,甚至更好吃~

▸ 現蒸臭豆腐NT$80

豆腐用蔬菜及13種中藥滷製,老闆自豪地表示連生的湯汁都可以使用,他們家的臭豆腐我覺得不管是吃葷者、或吃素者都會愛的味道,老闆還非常貼心提供六種辣度,從不辣到超辣,滿足客人各種需求。臭豆腐加上新鮮毛豆、薑絲和鈕扣菇,用中火蒸上15分鐘,上桌前再點綴上九層塔,香氣瞬間四溢。

豆腐吸飽了精華湯汁~

▸ 高麗菜、青江菜水餃 NT$80 (10顆)

他們家水餃都是手工包的,有高麗菜跟青江菜兩種口味,我覺得都好吃,但更喜歡青江菜口味~

▲左圖為青江菜口味、右圖為高麗菜口味。

他們家的辣椒醬有加入中藥調製,所以辣得很舒服自然,一定要試試。

▸ 紅醋乾麵 NT$40

老闆研發的紅醋麵裡,加了港式餐廳用來調味魚翅的紅醋,讓客人在小吃店裡就能品嘗到高級餐廳的口味!

▸ 餛飩麵 NT$65

餛飩使用大豆纖維、香菇頭、青江菜、豆腐製成,吃起來很清爽,熱量也比一般餛飩低很多!

▸ 榨菜肉絲湯麵 NT$65

榨菜肉絲麵我覺得口味普通~湯頭也蠻清淡的。

▸ 醡醬乾麵 NT$75

醡醬鹹香味十足,素肉吃起來也比一般豬肉更清爽,再拌上店家辣椒美味更加乘!

豆腐殿

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