近期很夯的水產超市火鍋店如雨後春筍般地展店，各家的特色不一，而超越水產火鍋超市主打的就是一隻588元波士頓龍蝦！不是冷凍而是新鮮活跳跳的龍蝦！超越水產火鍋位於南京東路五段上，從捷運南京三民站1號出口走過來大概4~5分鐘，店面在二樓。
INFORMATION
地址：台北市松山區南京東路五段71號(Google Map)
營業時間：11:30-00:00
電話：02-3765-69796
超越水產火鍋超市是肉多多集團的新品牌，因為有批發海鮮漁貨的背景，所以價格才能這麼有競爭力。
一進門就看到兩邊陳列了滿滿的食材。
這次完全是衝著波士頓龍蝦來的，所以一進門後不假思索地就走到這區了。
店內的暢銷第一名就是活跳跳的波士頓龍蝦，數量多得驚人，店家沒有限制一人只能拿一隻，只要你吃的完，要拿幾隻都可以!
看看這龍蝦的體格，比我的手大上許多!
在這裡可以自己挑選有緣中意的龍蝦，店員說可以選活動力比較好的，肉質會更Q彈有勁。
選好後店員打撈起來，切好後再送上桌。
這兩隻就是我們精挑細選的，不好意思龍蝦先生，謝謝你們將貢獻美味的一餐!
接著店員就開始大刀闊斧地…處理龍蝦了!
除了活龍蝦還有活蛤蜊跟活馬蹄蛤，紅蟳沒有放在外面展示，有需要的話再跟店員說，一隻299元也是划算到不行!
除了活體海鮮，也提供了相當多種類的蔬菜、火鍋料跟肉類。
不愧是漁貨批發商，海鮮種類眾多，而且都是當天處理，非常新鮮。
既然是肉多多集團下的品牌，肉類當然也不遜色，有牛肉、豬肉、鴨肉及羊肉可以選擇。
食材真的非常豐富多元，一不小心就會失心瘋拿太多!
選好食材後要先結帳，注意結完帳後食材就不能更換，建議一次不用拿太多，吃不夠還可以再挑選購買。
開鍋費一人是60元，因為鍋子都是鴛鴦鍋，可以加價選擇另一種湯底，如果不加價的話，兩邊就都是一般湯底。
座位區寬敞舒適，有兩人座跟四人座。
免費的飲料跟白飯，店家還很貼心的提供肉燥滷汁。
牆面上貼有一天三次的品管試吃表，很少看到餐廳會這麼用心的做安全檢查。
免費的自助醬料區
這區麵食類也都是免費的，店家真的太佛心！
自助加湯區備有一般湯底跟白開水，讓客人可以隨喜好調整湯頭味道。
冰淇淋區有泰國明果跟明治。
結完帳後店員就會帶到座位區，四人座空間相當寬敞。
我們很克制地只拿了這些食材，因為重頭戲是龍蝦！！！
在等龍蝦上桌的時間，我們等不及先開吃！
▼ 鱸魚66g (3片)，NT$46
▼ 無骨牛小排78g (4片)，NT$125
▼ 日本干貝(兩顆)，NT$99，干貝超鮮甜，必點!
▼ 鮭魚76g (4片)，NT$51
▼ 牛筋 1000g，NT$90
原味湯底非常順口，默默地喝了好幾碗!
龍蝦終於上桌啦!現剖的龍蝦肉送上桌後還會微微的顫動!!!
龍蝦除了鍋煮之外，店家還有免費提供蒸籠，可謂一蝦多吃啊!所以我們決定一隻下鍋煮，一隻用蒸籠，試看看兩種烹調方式的味道有何差異。
龍蝦膏已經滿到要溢出來了!
龍蝦不用煮太久，大概煮五分鐘左右就好，以免肉質過老。拍照的同時忍不住一直吞口水，一口咬下後彷彿徜徉在海裡，瞬間被這鮮美的滋味包覆!
龍蝦螯肉質扎實、飽滿多汁，而且因為夠新鮮所以殼跟肉輕鬆就能剝離。
湯煮龍蝦吃完後，請店員送上蒸籠。
這時候要把火力開到最大，等到湯滾的時候再把蒸籠放上去。
把龍蝦放好放滿，這時候蛤蜊也可以一起放下去。
一樣等個五分鐘就可以開鍋，等待的時候總是特別難熬。
我們還用計時器倒數，深怕蒸過頭就浪費著美好的食物。時間一到把鍋蓋打開，整個鮮味直撲而來，讓人完全沐浴在這迷人的海味!
用蒸的好處就是龍蝦膏會原封不動地原本的位置上，用湯煮的會不小心就融到湯裡。兩種烹煮方式都不錯，有預算的話就點兩隻吧!
蛤蜊跟馬蹄蛤口感鮮嫩，鹹鮮並俱。
這頓吃下來一人大概1000元有找，而且最後連一口冰淇淋都吃不下，因為真的太飽了!!!一人吃一隻龍蝦真的太滿足了，就算吃到痛風也甘之如飴啊!
