老媽拌麵創立於2013年,近幾年各大拌麵品牌林立,唯獨老媽拌麵擁有實體店面,而且還在香港開了三間店,可見老媽拌麵有絕對的實力之外,亦深受消費者喜愛。
老媽拌麵-關廟麵專門店位於大安區,離忠孝復興捷運站步行約5分鐘。
以白色系、暖色光、木質裝潢營造出家的氛圍。
拌麵系列加80元可升級為套餐,附湯品及小菜。
拌麵附的排骨湯,湯濃肉香。
餐廳的燙青菜都不便宜,這盤大陸妹要59元。
麻辣豆腐49元,豆腐很嫩,滷得很入味卻不會死鹹。
老滷花干49元。
私房花雕雞拌麵NT$175
加80元可升級為套餐,附例湯及特色小菜。花雕的醇厚與雞肉的鮮甜結合,堆疊出迷人的香氣與豐富的味蕾層次。
川味紅燒牛肉麵NT$220
湯底以牛大骨、蔬菜、中藥材為基底,加入郫縣豆瓣、雲南青花椒、四川大紅袍以及數十種辛香料,花費12小時小火慢熬而成,微辣的紅燒湯頭濃郁不膩口。
牛腱肉片軟硬適中、厚度扎實、肉質濕潤有彈性。
實體店面的好處在於可以品嚐到袋裝麵無法存裝的口味,提供更多樣化的餐點,也更多了一份主廚對料理的用心。