細水焙煎所在2019年的年底開始營業，主打自烘焙單品咖啡，原本在台中美術館的巷弄裡，細水2.0在今年9月19日重新開幕，還是吸引不少新舊客人捧場，新店位置在住宅區，所以建議找附近的停車場停妥車後再步行前往。
在開店時間下午一點準時抵達，結果店內已經幾乎客滿，不得不欽佩細水焙煎所的魅力。
吧台區又稱搖滾區可以近距離觀賞店員手沖咖啡。
新店品項多了鹹食，自製現做的唐揚雞炒麵麵包因為很搞剛，所以每日限量販售。
店內也擺放了很多自家烘焙的咖啡豆，如果在店裡喝了喜歡就能打包回家。
二樓的採光很棒，室內裝潢都是主理人一手包辦，各式復古老件傢俱，堆疊出獨特的空間氛圍。
天井也讓空間中後段維持良好的採光。
感覺烤布丁是人氣甜點，幾乎每桌都有點，但覺得布丁中規中矩，整體不會讓人留下深刻印象，若再訪也不會特別想吃的品項。
店裡飲品除了單品咖啡，還有氣泡咖啡、泰式奶茶、檸檬百香果茶、熱可可、桂花茶等選擇，但沒有提供拿鐵品項。後來聽在地友人說到細水焙煎所一定要點他們家的虹吸單品，有機會二次造訪的話一定要喝看看！
細水焙煎所
- 地址： 台中市西區公正路231號
- 營業時間：13:00～19:00(公休日見IG)
