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高雄食記|瑞豐夜市知名豆花店「福中居」,自家熬煮配料天然又美味

福中居位於瑞豐夜市附近,是鼓山區知名的豆花甜點店。福中居是朋友介紹,一吃後驚為天人,在知道這家店之前,都去左營的品元糖口,若要我說這兩家店的差異就是,品元糖口以平價為主,福中居以品質為主。

這是疫情還沒爆發之前的人潮,店內座位一位難求,外帶也要排隊等個10~15分鐘。

店內還有販售知名的起司公爵蛋糕。

現場有提供試吃服務,但我們沒買過。

福中居有豆花、剉冰跟飲品。偶爾也會買他們家的古早味紅茶回去自己加牛奶喝,一大瓶才40元。

福中居的配料沒有很多選擇,大概10種左右,但是他們家的食品都是自己熬煮、手工製作,豆花也特別綿密細緻,雖然價格不算便宜(綜合豆花小碗45元、大碗70元),但吃過就會”粘”住,我們幾乎每週都會來買一次!

外場平時只有兩位工作人員,需要耐心等候。

基本配料有紅豆、大紅豆、綠豆、薏仁、珍珠跟芋頭,還有多種手工湯圓(抹茶、黑芝麻、地瓜)。

他們家的芋頭是最受歡迎的配料,為了讓更多客人吃到,店家還有規定芋頭不能複選!

他們家的豆花真的很滑嫩,綿密又細緻!夏天也很常來買仙草冰,他們家的仙草是片狀的,非常Q彈,仙草的甘味,加上黑糖的微甜滋味,一口入喉,暑意全消~

▲左:黑糖豆花、右:仙草冰。

自從吃過他們家的黑豆漿就回不去了,自家熬煮的豆香味很濃,豆漿還是要加一點糖比較好喝,福中居是加一點黑糖提味,不會太甜。

▲黑豆漿豆花

我最愛的餡料紅豆+抹茶圓,紅豆不會煮得太爛,顆粒完整、帶點硬度的口感,他們家的湯圓都是手工的,很有嚼勁,抹茶味也很濃郁。

近期因為疫情關係只能外帶,很喜歡吃福中居的湯圓,嚼勁十足,口味香濃,飯後來一碗仙草冰好滿足!

福中居

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