水源市場內攤位雲集，每次走進去都想說要開發新的餐廳，但總是受不了誘惑又走到祥記號美食小吃。
祥記營業時間是11:00–15:00、17:00–20:00，一天只營業七小時，但只要一開店，客人就是源源不絕的進來，座位真的一位難求。
現在已經是第二代的兩位兒子在經營，兩人一上工，翻動炒鍋的手根本沒有停下來過，工作檯面上永遠是排滿等待盛裝美食的內用盤子與外帶紙盒。
店家的獨門辣椒，加在燴飯裡超搭，炒飯、炒麵也都可以加，它不是會辣口的那種辣椒，反而會增加餐點香氣與味道層次。
▸ 肉片滑蛋燴飯 NT$110
店家出餐其實不完全是照點餐順序，為了節省時間，老闆會先煮比較多人點的餐，一次煮一大鍋，像招牌滑蛋燴飯類的出餐速度都很快，我有一次點豆豉蚵仔燴飯等了快半個小時，從那次起，我們點餐時就會直接問老闆：現在什麼餐點不用等？快的話通常不到五分鐘就能出餐。
燴飯是他們家的招牌，來用餐的客人一半以上都會點燴飯，我其實不是一個愛吃飯、跟愛吃勾芡類食物的人，但他們家的燴飯有種魔力，可以讓我把整盤飯吃光之外，連勾芡湯汁都一滴不剩！
一定要加他們家的辣椒醬！豬肉片給的相當多，肉質扎實不柴，配上不會太濃的水狀薄芡，燴汁調味也恰恰好，滑順的口感有時候來不及多咬幾下就吞下肚了
▸ 蝦仁滑蛋燴飯 NT$110
蝦仁滑蛋也是出餐速度很快的餐點，一盤大概有將近13~14隻蝦仁，用料實在，愛吃海鮮的人可以吃得很過癮。他們家的燴汁跟蛋液融合得很好，有點像玉米濃湯的感覺。
▸ 麻油豬肝湯 NT$60
豬肝份量超多，我一個人喝不完，豬肝基本上只有在鍋裡煮個幾秒就上桌，所以咬下後還可以看見中心透著粉嫩，店家還加了補血的紅菜，女生喝這碗超補！
▸ 蚵仔湯 NT$50
海鮮我的最愛～蚵仔很鮮也很肥美。
▸ 味噌湯 NT$20
前面介紹的那兩道湯都是現點現煮，人多的時候，老闆會先出主餐，主餐出的差不多才來煮湯，有時候燴飯吃完湯都還沒來．．．所以如果不想等待就可以點味噌湯，是很台灣口味的味噌湯，裡頭沒有魚肉，但是有滿滿的豆腐，而且一碗才20元。
祥記號美食小吃
- 地址：台北市中正區羅斯福路四段92號1號攤位, 水源市場樓號 62號
- 營業時間：11:00–15:00、17:00–20:00 (週一休息)
- 電話：02-2367-0077
