用餐時如果同時有麵類跟飯類可以選擇的話，通常有90%的機率都會選麵，再加上我也是海鮮的熱愛者，所以看到大安區的一麵之緣（原店名極品好麵食堂）就被吸引了。
店面環境寬敞舒適、乾淨明亮，復古的地磚加上暖色的燈光，就像回到鄉下，走進外婆的廚房一樣，給人一種溫暖的感覺！
透明開放式的廚房讓顧客看的見作業環境，更加安心。
用餐空間真的相當大，而且座位很多，就算一個人來用餐，也不擔心要跟陌生人擠在一起。
店名改成一麵之緣，除了取原本成語的諧音之外，店家強調賣的不是一碗麵，而是一份緣。
不得不誇讚店家的小菜選擇也太多了，畢竟準備這些小菜應該也要花不少時間，算了一下檯面上竟然有20種，有選擇性障礙的人應該會挑很久吧！
一字排開挺壯觀的。
小菜都有用保鮮膜覆蓋起來，可見店家真的很注重衛生。
我們挑了四盤，雪裡紅炒肉末、干絲、滷味拼盤（豆干、豬耳朵）跟粉肝。
這四樣都很好吃，我特別喜歡雪裡紅炒肉末跟粉肝。
店家推薦商品有：豬油蒜香乾麵、炸麻雙醬麵、招牌無敵什錦麵、酸菜毛豆肉末醬拌麵、泰式打拋豬拌麵、麻辣牛肉醬拌麵、海三寶煨麵、活力蛤蜊湯。
我們點了招牌無敵什錦麵$150、炸麻雙醬麵$80、活力蛤蜊湯$80。
招牌無敵什錦麵$150，餐點跟店家網路上照片真的一模一樣，料一樣豐盛，一點都沒少。
麵一上來我就喝掉快半碗湯了，難怪湯頭是店家最自豪的特色之一，精選台灣本地飼養豬大骨與健康雞骨，尤其挑選有骨髓的大骨，再加入數種蔬菜提鮮取代傳統味精，並以細火慢熬12小時以上才能獲得這色澤清澈，味道濃郁而不膩的黃金湯頭。
蝦子很貼心地剝除殼了。
蛤蜊肉飽滿完整。
新鮮鯛魚片沒有腥味，肉質甜美。
花枝也非常脆口。
海鮮什錦麵裡有一隻完整的小卷，湯匙都快裝不下了~
麵的分量相當多，我只能吃得下3分之2。
炸麻雙醬麵$80，炸醬跟麻醬的比例抓得剛好，炸醬是店家自己炒的，香氣十足且不死鹹，加上濃稠厚實麻醬，讓人越吃越涮嘴。
麵上桌後要趕緊豪邁地拌一拌！
