對我來說神座拉麵不僅是大阪第一名，更是我心目中日本拉麵的NO. 1 !!!熱愛到可以每天吃的程度!每次去大阪，到飯店check in之後，就是直奔神座拉麵，尋找我最懷念的味道!日本旅遊這麼多次也吃過許多拉麵，很多拉麵吃過一次就不會再次光顧，原因不外乎是湯底太厚重，很常吃到一半就覺得膩了……但是神座拉麵能穩坐第一名的寶座就是它獨特的清爽醬油湯底、叉燒肥瘦適中加上大量的蔬菜，別說女生會喜歡了，連男生也無法抗拒!

神座拉麵的堅持

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• 365日不變的湯底

神座拉麵清澈的醬油湯頭及清爽的口感，與其他拉麵店濃厚、重口味的湯底完全不同，秘訣在於嚴選的醬油，甘醇不死鹹，喝完湯完全不會覺得口渴，只有回味無窮的後味。

• 麵條

略細的麵條彈牙有嚼勁，為了入口咀嚼的口感，連麵條的長度也要經過反覆的實驗來決定；麵條烹煮的時間也十分講究，多一分少一秒都不行，嚴格的控管就是要將麵條最完美狀態送到客戶人面前，即使麵條泡在湯裡一陣子，都不會變軟爛。

• 大量的白菜

神座拉麵是唯一我吃過的拉麵中，會放大量蔬菜的，通常去日本旅遊時，蔬菜的攝取量都是不足的，所以能在拉麵中能看到熱騰騰的蔬菜真的很珍貴阿!從奈良生產出來的白菜，香甜脆口，也提高了拉麵營養價值。神座拉麵連切菜都很講究，必須長度一致，太長太短都不行，為了就是呈現最佳的口感。

▼店面是白色的外牆搭配紅、黃配色設計，識別度很高!

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▼店門口的售票機，要先在外面點餐，進去之後再將餐券交給店員。

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▼點選餐點後，再投入錢幣或紙鈔。

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▼點餐機上方有圖片MENU

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▼如果真的還是看得霧沙沙沒關係，旁邊還有一台非常國際化點餐機，有中文、韓語、英文的服務。

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▼人氣餐點推薦

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▼拉麵菜單

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▼小菜~炸雞必點!!!

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▼超值套餐

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▼我們最常點”叉燒滷蛋拉麵”，售價1,010日圓，滷蛋就是所謂的半熟蛋，也是必吃的!

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用餐環境乾淨舒適

神座拉麵的用餐環境也是令人讚賞的地方，空間明亮、地板不會油油的、座位不會過於擁擠、服務人員的態度也非常好，整體用餐感覺一級棒!

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開放式廚房

可以看到廚師現做拉麵，廚房環境看得一清二楚，讓人特別安心!

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獨特「品湯師」制度

每一家神座拉麵都會有一位「品湯師」，每位都必須經過嚴格的遴選，為的就是讓每一碗拉麵的湯底維持穩定的品質。美味的醬油湯底加入新鮮白菜，經過調味後，要通過品湯師嚴格的味蕾考驗，只有品湯師點頭了，這碗美味的拉麵才能端到客人的面前!

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▼入座後，服務人員會迅速地送上冰水。

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▼調味料們，有辣油、蒜泥跟韭菜。

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▼”叉燒滷蛋拉麵”上桌，¥1,010，這份量對於女生來說非常足夠，小鳥胃的人可能還會吃不完!

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下重本使用義大利豬肉做叉燒

神座拉麵使用義大利生火腿產地的DOLCE PORCO品牌豬肉來做叉燒，叉燒厚薄適中，不肥不柴，油脂與瘦肉的比例恰到好處，讓人欲罷不能!

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Q彈有嚼勁的麵條

神座拉麵都是使用細麵，麵條絕對不會過軟或太硬，烹調的時間與火侯都抓得十分精準。

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清爽的湯頭及新鮮白菜

讓人一吃上癮的就是這湯頭，醇厚而清爽，加上來自奈良的鮮甜白菜，讓拉麵也可以是低熱量且高營養的餐點。

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以獨家滷汁滷製而成的半熟蛋

半熟蛋也就是糖心蛋，以秘製的滷汁長時間滷製而成，鹹香並俱，滑嫩的口感搭配拉麵就是一絕啊!

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必點小菜炸雞

吃拉麵怎麼少的了炸雞呢！炸雞的麵衣調味剛剛好，外香酥內多汁的口感，這炸雞真的太邪惡太美味了！

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▼看我們把湯都喝到見底就知道神座拉麵的厲害了！

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▼用餐完畢，在出口旁看到販售機，立刻買了最愛的奶茶來做完美的ending！

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神座拉麵分店不少，在關西地區的大阪、京都、奈良、兵庫、和歌山；關東地區的東京、千葉、神奈川；中部地區的愛知都有分店。我們常去的是大阪的心齋橋店

店家資訊

⏰營業時間：10:00-07:00

🏠地址：大阪府大阪市中央区心斎橋筋2丁目8-26

🚇交通：心齋橋站6號出口步行5分鐘