內湖737巷美食眾多,除了之前介紹過的居和熹小籠包,這家也是我們很常光顧的口袋名單,餐廳就在騎樓下營業,沒有店面,現場位置有限,不喜等候的人建議可以外帶,但我覺得他們家的麵跟雲吞在現場吃味道是最好的。
備註:本篇文章拍攝照片為舊址, 店家於2020年5月搬到737巷33弄4號,7-11旁巷子。
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自1999年開業到現在已經22年了,累積不少在地忠實客人。
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小小的攤位,老闆主掌鍋爐區,身後的助手多達四位!
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他們家的招牌是紅油乾拌三色大炒手跟麻辣鴨血臭豆腐。老闆堅持不外送,也是因為現煮現吃才能吃到真正的好味道。
▸燙高麗菜 NT$45
很少吃到燙青菜可以這麼有味道(不是死鹹那種),因為店家是把青菜丟進滷鍋去燙,再放上一點細蔥,這盤高麗菜我一個人就能吃光光。
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▸麻辣鴨血臭豆腐湯 NT$100
青蔥是點亮這碗湯的靈魂元素,一般人不喜歡青蔥的嗆味,老闆為了只保留青蔥的香味,所以將蔥切得很細,平均只有0.1-0.2公分,讓蔥可以更快速融合進湯底,只留其香味,沖淡其嗆味。
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麻辣湯底溫順甘口,清爽不膩。
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這鴨血真的嫩到不行,用水嫩飽滿也不足以形容,表面沒有過多的氣孔,滷汁完全滲透進鴨血裡,香味太迷人~
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老闆滷工了得,嫩豆腐也滷得非常入味,從外到內的味道都是一致的!
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▸三色大雲吞乾拌拉麵 NT$90
雲吞皮薄Q彈,內餡的肥瘦肉有著黃金比例,肉鮮多汁,以蔬菜製成的外皮,不含色素,最後加入老闆獨家炒手醬,口味太絕了!
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圓滾滾的三色炒手都是當天手工包的。
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▸柴魚蔥油乾拌拉麵 NT$55
麵上面鋪滿了大量的柴魚、豆芽菜與高麗菜,Q彈有嚼勁的拉麵,拌上店家的獨門醬汁,柴魚香氣跟蔥油融合成美好又樸實的滋味。
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湖涂私房料理
- 地址:台北市內湖區內湖路一段737巷33弄4號
- 營業時間:17:00–23:00 (週二、三休息)
- 電話:0900-786-494
看得我口水直流… 謝謝分享!!! 下次去台北一定要去吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
回來台灣就能吃了~~~