以前住在沒有廚房的小套房，時常嚮往哪天能擁有自己的廚房，煮著美味的料理給家人或另一半吃，想當初咖哩飯就是我擁有廚房後，第一道搬出廳堂的料理！
基本食材如上：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋菇、咖哩等等。咖哩塊我沒有特定使用的牌子，通常我會買同品牌的甜味跟辣味各加一半，但是這天剛好家裡只剩甜味的。
除了放咖哩塊，我還會加咖哩粉，來增加味道的層次，品牌一樣沒有特定，這瓶我是在家裡附近的越南雜貨店買的。
把紅蘿蔔、馬鈴薯、洋菇都切塊準備好。
在傳統市場買了兩隻大雞腿，請老闆幫我去骨切塊！
我都用LE CREUSET鑄鐵鍋煮咖哩，總覺得用煮起來更好吃😂 (心理作用?!) 這咖我是在大阪臨空港outlet買的，不過我看MOMO購物網不定期會有促銷價，搭配折價券下來，其實價格也很甜阿~
LC鑄鐵鍋導熱效果超級好，所以火不用開太大，我大概都是維持這樣的火候。
不用放油，冷鍋下肉，記得雞皮要朝下方。
慢慢地逼出雞油跟雞汁。
不到一下子就煎出這麼多油了，不得不再稱讚LC鑄鐵鍋，因為導熱迅速且受熱均勻，食物的水份流失自然少，而且還能減少烹飪的時間。
雞肉煎差不多八分熟時，先把紅蘿蔔跟馬鈴薯加進去拌炒。
接著再加入洋菇拌炒。
大概翻炒個三分鐘後，就加入飲用水蓋過食材。
其實咖哩塊的熱量不低，通常這樣一鍋我只會放四小塊而已，因為還會放咖哩粉，還有一項祕密武器，所以最後呈現出來的味道還是非常完美的！
咖哩塊一定要先用熱水攪拌到完全融化再下鍋。
咖哩粉我加兩小匙，份量可以照個人喜好。
咖哩塊跟咖哩粉攪拌均勻後，一匙一匙的慢慢加進去，不然咖哩很容易沉澱在鍋底。
奶油可加可不加，我自己喜歡咖哩有淡淡的奶油香氣。
最後登場的就是我的秘密武器啦！！！登登～黑巧克力！一定要用黑巧克力！黑巧克力的苦味加上咖哩塊的甜味，讓整體的味道更高級！更有層次！巧克力的品牌沒有限制，但我這次用GODIVA的味道超棒！大家一定要試試！
在GODIVA專櫃都可以買到這種片裝的巧克力片，我記得單片是40元。
加入巧克力的咖哩顏色會深一點，濃郁的香氣撲鼻而來，邊煮邊忍不住想開動了…
平常白飯吃不多的我，因為這鍋咖哩可以配上兩碗！
煮好後建議關火蓋上蓋子再悶個1~2小時，咖哩味道會更濃郁入味，紅蘿蔔馬鈴薯也會更軟嫩！
這就是我每次端出來都讓朋友家人讚不絕口的咖哩飯～尤其，對於從來沒有下廚過的人，這也是一道很好下手，幾乎零失敗率的美味料理！
感謝分享～～～～ 看了令人口水直流！！❤️️❤️️❤️️
絕對不會失敗的懶人料理😍😍😍