默光咖啡松山店的原址也是一間咖啡廳，名為「光景」，默光咖啡店的老闆曾經在這裡工作過，後來得知光景要結束營運，因為捨不得這個空間就這樣消逝，於是用盡辦法接手了現址。
目前訂位採線上預約，但如果線上系統顯示訂位已滿也沒關係，餐廳有保留一半的座位給現場的客人，直接過去也可以的。
雖然很遺憾沒有造訪過光景，還是走進店裡時，就能理解主理人為何會想要極力保留這個空間了。
整體裝潢、傢俱搭配都非常有品位，主理人也是盡量保留原本的質地，並且在餐點上也特意做了一些沿襲或復刻，讓光景的經典與默光的細緻碰撞出1+1大於2的火花。
默光咖啡平日用餐限時3小時（如果無候位則不限制），假日限時2小時，整個空間散發著寧靜輕鬆的氛圍，大家用都很有默契的小聲交談，低消一杯飲品，點一杯咖啡就能在這裡度過一整個下午。
默光咖啡的咖啡豆有固定配合的東京Glitch，也提供挪威Tim Wendelboe的咖啡豆熟豆與手沖出杯。
手沖咖啡豆選擇滿多的，可以依照個人喜好請店員推薦。我點了Caballero Catuai淺焙豆，有豐富巧克力調性，並帶有淡淡的果乾與烘烤堅果的味道，最後帶來草本植物的尾韻。
經典早餐盤C餐有厚片吐司佐蜂蜜奶油、生菜沙拉、溏心蛋、信功德式香腸跟摩洛哥香料舒肥雞，整盤吃起來份量恰好，調味適中，搭配一杯擁有清爽明亮口感的挪威手沖咖啡，讓人心滿意足的開啟一天的到來。
The Quiet Light 默光咖啡松山店
- 地址： 台北市松山區健康路 11-1 號
- 營業時間：週二至週五8:00－17:30、週末9:00－17:30（週一公休）
