座落於鹽埕駁二特區的隱私廚鐵板料理,獨棟兩層樓的餐廳嵌在民宅之間,紅磚外牆與暖黃燈光,自然地顯露其獨特質感與神秘氣息。
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餐廳採預約制,需事先線上訂位。不同一般餐廳設置,隱私廚鐵板料理的入口在側邊,抵達時須按門鈴,會有服務人員來接應。
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隱私廚鐵板料理餐廳共有兩層用餐空間,一樓8席,二樓有16席,餐廳也有提供包場服務,隱密的空間設計,不論是商務、生日派對、家庭聚餐都很適合包場用餐。
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二樓設有沙發休憩區,大器寬敞的格局,家具燈飾的巧妙搭配,富含浪漫情調的悠閒氛圍,處處都是耐人尋味的奢華細節。
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無限享用的自助吧提供咖啡、花茶、水果冰沙及餅乾,用餐前如果嘴饞可以先取用。
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這次來享用1980元『嘗旬味』套餐,從前菜、主菜到甜點,一共有十道料理。
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▍海鮮總匯沙拉搭帶殼鮑魚佐白醋栗莎莎醬
開胃小菜如同藝術品般的擺設讓人目不轉睛的欣賞了許久。
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▍香煎可頌佐蔓越莓奶油醬
可頌外酥內軟,搭配甜而不膩的蔓越莓奶油醬,讓人開始期待接下來的餐點。
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▍松露菌菇奶油濃湯 / 義式番茄牛肉蔬菜湯
兩款湯品表現都很不錯,一款馥郁濃厚,一款清香鮮甜,可依個人喜好選擇。
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很喜歡坐在鐵板前看著主廚料理,一邊『吸』收食材的精華。
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▍深海紅鰷襯搭日本山藥佐松露奶油白醬
無法人工養殖,只能以人工垂釣方式取得的紅鰷魚特別珍貴,也是五星級飯店喜歡提供的高級魚,肉質鮮細美味,無可挑剃。
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▍香煎明蝦搭日本干貝炙燒瑩烏賊佐味增醬
日本干貝擁有特級厚度,柔軟彈牙鮮嫩多汁,明蝦肉質也脆彈到不可思議!
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▍義式香草雞佐風味醬
醃漬入味的義式香草雞採用厚實腿肉,香脆多汁,不乾不柴,令人吮指回味。
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終於進入到主食,到這裡我已經有五分飽了😆主食有主餐有四種選擇:Prime無骨牛小排、美國Prime肋眼牛、嫩煎骰子櫻桃鴨腿、西班牙伊比利嫩煎豬。我們選了美國Prime肋眼牛跟嫩煎骰子櫻桃鴨腿。
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▍主食:嫩煎骰子櫻桃鴨腿
櫻桃鴨腿切割成一口剛好的大小,肉質甘甜彈牙,鮮嫩多汁,沒有肉腥味,不吃牛肉的人,很推薦點櫻桃鴨腿!
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▍主食:美國Prime肋眼牛
牛肉油脂香甜腴美,肉質細膩滑嫩,因為主廚料理時有靜置數分鐘,將肉汁鎖住,所以切開後肉汁也不會散溢。
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牛肋眼呈現誘人的粉嫩色澤,入口無肥膩感,肉汁肉香於舌尖迸發,唇齒留香,令人回味無窮。
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▍銀魚鮮菇柴魚醬繪翠玉娃娃菜
清爽香甜的娃娃菜中和了口中的油脂。
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▍港式XO醬臘肉炒飯
每回享用鐵板燒最期待的就是炒飯,因為鐵板受熱平均,可以看見米粒此起彼落的跳動起來。
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米粒顆顆分明又鬆軟不乾,吃到最後碗底也沒有殘留油份,主廚功力了得!
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▍手作紅豆銅鑼燒
主廚用現做的紅豆銅鑼燒結束這個美妙的一餐!
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從前菜、主食到甜點都是同一位主廚為我們服務,用餐到最後時刻,看見主廚開始揮毫,主廚竟然反著寫字跟畫圖,實在太厲害了!
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隱私廚鐵板料理以豐富食材、精湛技藝創造出別具心裁的鐵板料理,讓享用者體驗了一場頂級的美食盛宴。
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隱私廚鐵板料理
- 地址: 高雄市鹽埕區光榮街66號
- 營業時間:12:00–14:00、18:00–22:00
- 電話:07-5214499
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