史家庄在高雄前金第一公有市場中,是為人熟知的知名老店,擁有50年以上歷史,目前已傳承到第三代,累積許多忠實顧客,但隨著時代的演變,傳統市場逐漸沒落,為了讓這傳統美味能持續流傳,史家庄克服重重困難、不惜成本推出宅配服務,讓遠離故鄉的遊子也能在家嚐上一碗家鄉的懷舊好味道。
清燉牛肉湯、花枝丸、花枝漿是史家庄最熱銷的三大產品。
史家庄的特級花枝丸塊頭比市面上的花枝丸大上許多。
花枝丸料理方式有很多種,可以用氣炸鍋、油炸、煮湯等等,家裡剛好有章魚燒鍋具,拿來煎花枝丸剛剛好。鍋具噴上一點油就可以將花枝丸放下去煎。
特級花枝丸顆顆飽滿,份量很扎實。
由新鮮花枝肉製成,用料實在,餡料比漿還多,每一口都吃得到新鮮的花枝塊,Q彈脆口!
特級花枝漿由花枝與魚漿結合而成,是鮮上加鮮的極致海味。
花枝漿裡頭有滿滿的花枝塊,漿體扎實富有彈性。
可以依照個人喜好將花枝漿弄成塊狀或丸狀,因為漿體很扎實不會鬆散,像我這樣直接弄成海鮮煎餅來吃也很讚!
特級花枝漿煎到外表微焦酥脆,裡頭維持彈牙飽滿,品嚐天然醇厚的新鮮美味!
再來就是網路上超級熱銷產品:清燉牛肉湯!為了維持數十年的好品質,都是每天接單後現做。
史家庄牛肉湯是長時間熬煮的濃縮湯頭,所以食用時可依個人喜好加水1200-1500cc稀釋,也可以再加入紅白蘿蔔讓湯頭更甘甜。
一整包900g是3-4人的份量,但是牛肉塊就重達300g!
史家庄牛肉精選澳洲牛腩,不含瘦肉精,這整鍋牛腩多達15塊以上,料多實在!
史家庄清燉湯頭經過六小時慢火熬煮,以及八道繁複工序過濾雜質,並加入辣椒、花椒、當歸等材料提味,讓湯頭呈現清澈卻又富含層次,回甘卻不死鹹。
牛肉燉煮的相當入味,帶有筋與油花的牛腩,一口咬下可以嚐到不同口感,吃起來不會油膩,肉質甜美軟嫩。
湯頭清爽清甜,讓人一口接一口停不下來。
史家庄方便廚房提供豐富家常料理,在家就能輕鬆享受鮮甜滋味,吃得更安心健康!
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